Azido askorbikoa uretan disolbagarria den bitamina bat da, kimikoki L-(+) -sualosa motako 2,3,4,5, 6-pentahidroxi-2-hexenoide-4-laktona izenekoa, L-askorbiko azido bezala ere ezaguna, C6H8O6 formula molekularra. , pisu molekularra 176,12.
Azido askorbikoa izan ohi da kristal monoklinikoa, batzuetan orratz-itxurakoa, usainik gabekoa, zapore garratza, uretan disolbagarria, erreduzigarritasun handia duena.Gorputzaren prozesu metaboliko konplexuan parte hartu, hazkuntza sustatu eta gaixotasunekiko erresistentzia hobetu, nutrizio osagarri gisa erabil daiteke, antioxidatzaile gisa, gari-irina hobetzaile gisa ere erabil daiteke.Hala ere, azido askorbikoaren gehiegizko osagarria ez da ona osasunerako, baina kaltegarria da, beraz, zentzuzko erabilera behar du.Azido askorbikoa laborategian erreaktibo analitiko gisa erabiltzen da, hala nola agente murrizteko, maskaratze agente, etab.