Fabrikatzailea Prezio Ona Xanthan Goma Kalitate Industriala CAS：11138-66-2
Ezaugarriak
1) Zizailadura-abiadura handitzearekin batera, sare koloidalaren suntsipenaren ondorioz, ohiko propietate erreologikoek biskositatea murrizten dute eta kola diluitu egiten dute, baina zizailadura-indarra desagertzen denean, biskositatea berreskuratu daiteke, beraz, ponpaketa eta prozesatzeko propietate onak ditu. Propietate hau erabiliz, xantano goma gehitzen zaio loditu behar den likidoari. Likidoa ez da erraz isurtzen garraio-prozesuan bakarrik, baita beharrezko biskositatea berreskura dezake geldirik egon ondoren ere. Hori dela eta, oso erabilia da edarien industrian.
2) Biskositate handiko likidoa, % 2~% 3 xantano goma duena kontzentrazio baxuan, 3~7 Pa.s-ko biskositatearekin. Bere biskositate handiak aplikazio aukera zabalak ematen dizkio, baina, aldi berean, arazoak sortzen ditu ekoizpenaren ondorengo prozesamenduan. % 0,1 NaCl eta beste gatz unibalente batzuek eta Ca, Mg eta beste gatz bibalente batzuek kola gutxiko disoluzioaren biskositatea % 0,3tik behera murriztu dezakete, baina kontzentrazio handiagoarekin kola disoluzioaren biskositatea handitu dezakete.
3) Beroarekiko erresistentea den xantano gomaren biskositatea ia ez da aldatzen tenperatura-tarte nahiko zabal batean (- 98~90 ℃). Disoluzioaren biskositatea ez da nabarmen aldatu, nahiz eta 30 minutuz 130 ℃-tan mantendu eta gero hoztu. Hainbat izozte-desizozte ziklo egin ondoren, kolaren biskositatea ez da aldatu. Gatzaren aurrean, disoluzioak egonkortasun termiko ona du. Elektrolito kantitate txiki bat gehitzen bada, hala nola % 0,5 NaCl, tenperatura altuan, kola-disoluzioaren biskositatea egonkortu daiteke.
4) Azidoarekiko erresistentea den eta alkalinoa den xantano goma urtsuaren disoluzioaren biskositatea ia independentea da pH-arekiko. Propietate berezi hau ez dute beste loditzaile batzuek, hala nola karboximetil zelulosa (CMC). Kola-disoluzioan azido inorganikoaren kontzentrazioa altuegia bada, kola-disoluzioa ezegonkorra izango da; Tenperatura altuetan, polisakaridoaren hidrolisia azidoak eragingo du, eta horrek kolaren biskositatea gutxitzea eragingo du. NaOH edukia % 12 baino handiagoa bada, xantano goma gelifikatu edo prezipitatu egingo da. Sodio karbonatoaren kontzentrazioa % 5 baino handiagoa bada, xantano goma ere gelifikatu egingo da.
5) Xantano gomaren eskeleto antientzimatikoak gaitasun berezia du entzimek hidrolizatu ez dezaten, alboko kateen babes-efektuari esker.
6) Xantano goma bateragarria elikagaien loditzeko soluzio ohikoenekin nahas daiteke, batez ere alginatoarekin, almidoiarekin, karrageninoarekin eta karrageninazkoarekin. Soluzioaren biskositatea gainjartze moduan handitzen da. Bateragarritasun ona erakusten du hainbat gatzekin ur-soluzioetan. Hala ere, balentzia handiko metal ioiek eta pH altuak ezegonkor bihurtuko dituzte. Konplexu-agentea gehitzeak bateraezintasuna agertzea saihestu dezake.
7) Xantano goma disolbagarria erraz disolbagarria da uretan eta disolbaezina alkohola eta zetona bezalako disolbatzaile polarretan. Tenperatura, pH eta gatz kontzentrazio tarte oso zabal batean, erraz disolbatzen da uretan, eta bere ur-disoluzioa giro-tenperaturan prestatu daiteke. Nahastean, airearen nahasketa minimizatu behar da. Xantano goma aldez aurretik substantzia lehor batzuekin nahasten bada, hala nola gatza, azukrea, MSG, etab., ondoren ur kantitate txiki batekin bustitzen bada eta azkenik urarekin nahasten bada, prestatutako kola-disoluzioak errendimendu hobea du. Azido organikoen disoluzio askotan disolba daiteke, eta bere errendimendua egonkorra da.
8) % 1eko xantano goma dispertsagarriaren edukiera 5 N/m2 da, eta elikagaien gehigarrietan esekidura-agente eta emultsio-egonkortzaile bikaina da.
9) Ura atxikitzen duen xantano gomak ura atxikitzeko eta janaria fresko mantentzeko efektu onak ditu.
Sinonimoak: XANTANO GOMA; GLUKOMANANO MAIONESA; GALAKTOMANANOA; XANTANGUM, FCC; XANTANGUM, NF; XANTATEGUM; Xanthan Gummi; XANTHAN NF, USP
CAS: 11138-66-2
EB zk.: 234-394-2
Xanthan Gum Industria mailako aplikazioak
1) Petrolioaren industrian zulatzeko, % 0,5eko xantano gomaren ur-disoluzioak uretan oinarritutako zulaketa-fluidoaren biskositatea mantendu eta haren propietate erreologikoak kontrola ditzake, abiadura handiko biraketa-punten biskositatea oso baxua izan dadin, eta horrek energia-kontsumoa asko aurrezten du; zulaketa-zati nahiko estatikoetan, berriz, biskositate handia mantendu dezake, eta horrek putzuaren kolapsoa saihesteko eta putzutik kanpo xehatutako harria kentzea errazteko zeregina betetzen du.
2) Elikagaien industrian, egungo elikagai-gehigarriak baino hobea da, hala nola gelatina, CMC, alga-goma eta pektina. Zukuari % 0,2 ~ % 1 gehitzeak zukuak atxikimendu ona eta zapore ona izatea ahalbidetzen dio, eta sartzea eta fluxua kontrolatzea; Ogiaren gehigarri gisa, ogia egonkorra eta leuna bihur dezake, denbora aurreztu eta kostua murriztu; Ogiaren betegarrian, janari-ogitartekoen betegarrian eta azukre-estalduran % 0,25 erabiltzeak zaporea eta zaporea hobetu ditzake, produktua leuna bihurtu, iraupena luzatu eta produktuaren berotzearekiko eta izoztearekiko egonkortasuna hobetu; Esnekietan, izozkiari % 0,1 ~ % 0,25 gehitzeak egonkortzaile-rol bikaina izan dezake; Biskositate-kontrol ona eskaintzen du kontserban eta almidoiaren zati bat ordezkatu dezake. Xantano gomaren zati batek 3-5 almidoi zati ordezkatu ditzake. Aldi berean, xantano goma gozokietan, ongailuetan, janari izoztuetan eta janari likidoetan ere asko erabili da.
Xanthan Gum Industria mailako zehaztapena
| Konposatua | Zehaztapena |
| Itxura | Hauts zurixka edo hori argia, askea eta isurtzen dena |
| Biskositatea | 1600 |
| Erlazio hutsa | 7.8 |
| pH-a (% 1eko disoluzioa) | 5,5~8,0 |
| Lehortzean galera. | %15 ≤ |
| Errautsak | %16 baino gutxiago |
| Partikula tamaina | 200 sare |
Xantano Goma Industrialaren Ontziratzea
25 kg/poltsa
Biltegiratzea: Gorde ondo itxitako ontzi batean, argiarekiko erresistentea eta hezetasunetik babestua.
Gure abantailak
Maiz egiten diren galderak
