Alga-estraktua hauts beltza da, hau da, algaren zapore berezia.Itsasoko azido alginikoa, kaltzioa, burdina, iodoa, B bitamina, hogei azido karboniko, hainbat aminoazido eta konabina (hau da, kelpina), taurina, beetina eta abar ditu. Sodio glutamato gehiago daukanez, sodioaren umami zaporea du. glutamatoa.
Osagai nagusiak: alginatoa, kaltzioa, burdina, iodoa, B bitamina, hogei azido karbonikoa, hainbat aminoazido eta konbinina (hau da, kelpina), taurina, pirina gozoa, etab.
CAS: 92128-82-0